適用范圍：本方法適用于水發(fā)水產(chǎn)品中人為加入甲醛的快速定性。

產(chǎn)品型號(hào)：

更新時(shí)間：2016-07-31

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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食品安全檢測(cè)試劑類

面粉增白劑速測(cè)卡 20片裝雞蛋新鮮度檢測(cè) 大米中石蠟/礦物油速測(cè)盒大米新鮮度速測(cè)液硝酸鹽速測(cè)管/NO3對(duì)照液三聚氰胺速測(cè)卡乳品中蛋白質(zhì)速測(cè)管生熟乳檢測(cè)試劑硫氰酸鈉速測(cè)試劑/對(duì)照液牛乳尿素速測(cè)盒乳品中糊精速測(cè)試劑牛乳摻堿速測(cè)包牛乳酸度速測(cè)盒牛乳新鮮度速測(cè)盒鹽囟硫酸鎂氯化鎂速測(cè)包木耳造假-吸水量檢測(cè)器材蜂蜜糊精速測(cè)液蜂蜜酸度速測(cè)液味精中硫化鈉速測(cè)試劑/對(duì)照品味精谷氨酸鈉速測(cè)液醬油總酸氨基酸態(tài)氮速測(cè)液食醋總酸快速檢測(cè) 游離礦酸檢測(cè)試紙純凈水實(shí)驗(yàn)用水確定設(shè)備變質(zhì)畜肉的快速鑒別沙丁胺醇速測(cè)卡/對(duì)照品萊克多巴胺速測(cè)卡/對(duì)照品鹽酸克倫特羅速測(cè)卡注水肉快速檢測(cè) 碘鹽含碘量速測(cè)液硼砂和硼酸檢測(cè)/對(duì)照品非食用色素對(duì)照液對(duì)照品水溶性非食用色素速測(cè)盒 *快速檢測(cè)試劑盒/對(duì)照品吊白塊甲醛速測(cè)管二氧化硫快速檢測(cè)試劑盒/補(bǔ)充試劑二氧化硫速測(cè)管工業(yè)堿快速檢測(cè)/對(duì)照液甲醛半定量速測(cè)管/對(duì)照液甲醛定性速測(cè)管甲醛定性速測(cè)盒甲醛定性試劑包

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產(chǎn)品介紹

甲醛定性速測(cè)盒使用說(shuō)明

甲醛是一種毒性較強(qiáng)的、可以破壞生物細(xì)胞蛋白的物質(zhì)，可引起人體過(guò)敏、腸道刺激反應(yīng)、食物中毒等疾患。食品在生產(chǎn)、加工與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在有微量的甲醛不足以對(duì)人體造成危害。

由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無(wú)知或金錢利益的驅(qū)使下，一些地區(qū)的不法分子在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對(duì)水發(fā)產(chǎn)品水中加入甲醛的檢測(cè)。即使水發(fā)產(chǎn)品的本身每公斤存在有幾十毫克的甲醛，其溶解到水中的量很少，除非蒸餾，本方法不容易觀察出來(lái)，當(dāng)人為加入甲醛時(shí)，本方法可迅速檢測(cè)出來(lái)，檢出線為20ｕg/5ml，相當(dāng)于4mg/L。

1 指示劑配制

將大包試劑用80 ml左右蒸餾水或純凈水溶解后，將小試劑管中的試劑加入其中溶解，并用水稀釋到100ml，放入棕色瓶或裹有黑紙的瓶中備用，使用前一定要輕輕搖動(dòng)20次左右。（新配制的指示劑為淡紫色，久置后變?yōu)辄S色不影響使用。指示劑為強(qiáng)堿性，如果不慎濺入眼中，用清水沖洗）。

2 測(cè)定方法

取5～10 ml水發(fā)產(chǎn)品的浸泡液或水發(fā)產(chǎn)品的淋洗液3～5ml于比色管或試管中，另取一只試管加入同等量的已知不含甲醛的水（空白實(shí)驗(yàn)），各管中加入甲醛指示劑1ml，搖勻后2分鐘內(nèi)對(duì)比觀察結(jié)果。

3 結(jié)果判定與說(shuō)明

3.1如果樣品中含有微量甲醛如4mg/L時(shí)，溶液即會(huì)立即變?yōu)闇\橙色，20mg/L時(shí)變?yōu)槌燃t色，幾分鐘后顏色退去，甲醛濃度越高顏色越深持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)?？瞻讓?shí)驗(yàn)管的顏色為甲醛指示劑色或淡紫色。

3.2對(duì)于有淺顏色的樣品或樣品含甲醛量較低檢測(cè)結(jié)果難以判定時(shí)，可做陽(yáng)性對(duì)照液實(shí)驗(yàn)，即取1ml市售的甲醛溶液（甲醛含量一般在38%~40%），加入到100ml水中，混勻后即為甲醛對(duì)照液，各取10ml樣品溶液放入兩支試管中，其中一管中加入1滴甲醛對(duì)照液（約19mg/L的甲醛），兩管各加1ml甲醛指示劑，在幾分鐘內(nèi)進(jìn)行觀察，會(huì)有助于結(jié)果的判定。